pounti (180g)

pounti (180g)

Prix de vente : 5.00 ¤ l'unité 

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Poids : 180g environ Prix : 5.00€ Composition : viande de porc, épinards, oignons, pruneaux, œufs, lait, farine, persil, sel, poivre, thym. A conserver à température ambiante Durée de conservation avant ouverture : 3 ans maximum (voir DLUO) Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 48H
Le pounti est une spécialité cantalienne. Comme souvent, ce plat typique a été inventé pour accommoder les restes, associant viande de porc, herbes du jardin (épinards ou blettes) et pruneaux (issus d'échanges avec les départements producteurs voisins). Tous ces ingrédients sont alors liés avec une pâte à crêpe salée. Le pounti est traditionnellement servi en entrée, éventuellement accompagné d'une salade ou d'un assortiment de charcuterie. Stérilisé en bocal, il se mange tranché et doré à la poêle avec un peu de matière grasse. Pour mieux démouler le pounti, mettre le bocal au réfrigérateur 2 ou 3 heures avant de le consommer.